Yoghurt Havermout Appel Cake

In deze koude wintermaand wil je niets liever dan genieten van een warme, zelfgemaakte cake. En hoewel we traditioneel vaak denken aan suikerrijke desserten, is onze recept van de maand januari verrassend gezond. We presenteren u: de overheerlijke yoghurt havermout appelcake! Deze cake zal zeker snel op zijn en valt bij iedereen in de smaak. Het beste is dat deze cake vrij gezond is. We zoeten de cake alleen met honing, die een natuurlijke en lekkere smaak geeft. Je kunt de cake ook als ontbijt eten. Dat is een goede manier om de dag te beginnen met iets lekkers en voedzaams.

Ingrediënten voor Yoghurt Havermout Appel Cake

Ons recept is eenvoudig te maken met slechts een paar ingrediënten die je waarschijnlijk al in je keuken hebt. Hier is wat je nodig hebt:
100 gram havermout
3 eetlepels magere yoghurt
1 appel - geschild en in stukjes
12 blauwe bessen
2 eieren
3 eetlepels honing
1 eetlepel roomboter
1 eetlepel koekkruiden
Halve theelepel baking soda
Halve theelepel bakpoeder 
 

Bereiding

De bereiding van onze yoghurt havermout appelcake is net zo eenvoudig als het verzamelen van de ingrediënten.
Hier zijn de stappen die je moet volgen:

1. Verwarm je oven voor op 180 graden.
2. Pak je blender erbij en doe hier alle ingrediënten in behalve de blauwe bessen. Mix tot je een glad beslag hebt.
3. Bekleed een laag bakblik van 12x22cm ( ongeveer) met een stuk bakpapier en giet het beslag erin. Verdeel de blauwe bessen over het bakblik zodat je straks 12 stukjes kunt snijden.
4. Bak de cake in ongeveer 25 minuutjes goudbruin. ( Test met een satéprikker of hij schoon eruit komt).
5. Als hij klaar is even laten afkoelen in het blik daarna eruit halen en op een rooster laten koelen. Snijd in 12 stukjes en bewaar deze in de koelkast in een Tupperware doosje.

En daar heb je het - jouw eigen zelfgemaakte yoghurt havermout appelcake! Het is een perfecte traktatie voor elke dag van de week, en een geweldige manier om de dag te beginnen. Eet smakelijk!

Volg ons op facebook @molendekoe
Voor meer recepten en inspiratie. Bezoek onze website molendekoe.nl
Kom langs bij ons op Molenaarsplein 26, 3851 MZ Ermelo